Casa del Vino, voor wijnliefhebbers

Casa del Vino La Baranda te El Sauzal

Ook voor wijnliefhebbers is Tenerife interessant!

De Casa del Vino is makkelijk te vinden, vlakbij de afrit nummer 21 van de Autopista del Norte (TF-5).

Het is een oude 17de eeuwse Canarische hoeve, overgenomen in 1989 door de stad El Sauzal en kosteloos toegekend aan de overheid van Tenerife in 1992. Dan werd deze boerderij ingericht met als doel de wijnen van Tenerife te promoten.

Het gebouw bestaat uit (klik op de foto voor de details):

het wijn museum
de proefruimte
de bar met terras
het restaurant
de winkel
de wijnpers

Lees verder onder de foto’s.

Gastronomie en cultuur in Tenerife, boek nu!

Sala de degustación – de Proefruimte

In de “proeverij” kan men tegen interessante prijzen kwaliteitswijnen proeven. Elke twee weken wordt de kaart met de te proeven wijnen aangepast. Gewoonlijk zijn er een 12 à 14 wijnen waaruit men kan kiezen.
Witte, rode en rosé wijnen afkomstig van de 5 “Denominaciones de Origen de la isla de Tenerife” (afgekort D.O.).

Abona
Tacoronte-Acentejo
Valle de Güimar
Valle de La Orotava
Ycoden-Daute-Isora

Om het wijnproeven nog aangenamer te maken, is er een keuze aan geselecteerde kazen, noten, honing etc…
Het proeven gebeurt in een losse sfeer, en al snel heeft men contact met de andere bezoekers en wordt er “salud” (gezondheid) geroepen telkens men een nieuwe wijn aanspreekt.

Hier lees je welke degustaties er nu zijn.

Hier enkele wijnen die we hebben geproefd:

Gran Tehyda 2012 (D.O. Valle de La Orotava) – Rosé wijn gemaakt van de “Listán Negro” druif – Zilveren medaille
Contiempo Vidueño 2012 seco (D.O. Valle de Güimar) – Witte wijn – Gouden medaille
Presas Ocampo Maceración Carbónica 2012 (D.O. Tacoronte Acentejo) – Rode wijn gemaakt van de “Listán Negro” druif – Gouden medaille
Testamento Malvasía 2012 (D.O. Abona) – Witte wijn

Restaurant en Bar

Het restaurant van La Casa del Vino heeft verschillende prijzen gewonnen voor het bereiden van Canarische gerechten. De zeer uitgebreide kaart bevat onder meer visgerechten (de Canarische eilanden bieden een grote keuze aan vis), typische vleesgerechten, de bekende mojos (Canarische saus), aardappels (papas), kazen en zelfs Canarische gebakjes. Uiteraard begeleid met aangepaste wijnen van Tenerife.

De bediening is zeer goed, vlot en correct. Het interieur uiterst smaakvol en de prijzen een aangename verrassing.

Kortom een must voor degenen die de authentieke Canarische smaken willen ontdekken.

Het Wijn museum

In het wijnmuseum leert men de geschiedenis van de wijnen van Tenerife

De wijnwinkel – La Vinoteca

Méér dan 300 wijnen kan men hier ter plaatse kopen. Allen afkomstig van de 5 D.O. (Denominaciones de Origen) van Tenerife. Het meeste volledige aanbod van Tenerife wijnen, zowel rode, witte, rosé wijnen alsook zoete en schuimwijnen.

De 5 Denominaciones de Origen (D.O.) in Tenerife

De “Denominación de Origen” (de oorsprongsverklaring) maakt deel uit van een regelgevend classificatiesysteem hoofdzakelijk voor Spaanse wijnen (vergelijkbaar met de Franse benamingen), maar ook voor andere levensmiddelen, zoals kaas, specerijen en honing.

Dit “Certificaat van oorsprong” waarborgt de herkomst en kwaliteit van deze wijnen, getuige hiervan is de nationale en internationale erkenning en de vele gewonnen prijzen.

Ook een aanrader is het bezoeken van een lokale Bodega gecombineerd met een wandeling.

Abona D.O.

Met wijngaarden in:

Fasnia
Arico
San Miguel de Abona
Granadilla de Abona
Adeje
Arona
Vilaflor

website: www.vinosdeabona.com

Valle de Güímar D.O.

Met 1468 hectare wijngaarden in:

Arafo
Candelaria
Güímar

website: www.vinosvalleguimar.com

Tacoronto – Acentejo D.O.

Heeft het meeste wijngaarden, nl. 2422 hectare in:

Santa Cruz de Tenerife
San Cristóbal de La Laguna
El Rosario
Tegueste
Tacoronte
El Sauzal
La Matanza de Acentejo
La Victoria de Acentejo
Santa Úrsula

website: www.tacovin.com

Valle de La Orotava D.O.

Met ongeveer 926 hectares aan wijngaarden in:

La Orotava
Puerto de la Cruz
Los Realejos

website: www.dovalleorotava.com

Ycoden – Daute – Isora D.O.

Heeft 1003 hectare wijngaarden in:

San Juan de la Rambla
La Guancha
Icod de los Vinos
Garachico
Los Silos
Buenavista del Norte
El Tanque
Santiago del Teide
Guía de Isora

website: www.ycoden.com

Geschiedenis van de wijn

De oorsprong van de wijngaarden op de Canarische Eilanden gaat terug tot tussen de 14de en 15de eeuw met de komst van de conquistadores (veroveraars), aangezien er geen voorgaande aantekeningen over bestaan.

Door kolonisten, van zeer diverse herkomst, werd een groot aantal variëteiten uit hun respectievelijk land van herkomst meegebracht. Deze hebben zich verder ontwikkeld en aangepast aan onze bijzondere klimaat- en bodemomstandigheden, wat resulteerde in bijna honderd variëteiten, waarvan sommige uniek zijn in de wereld.

Malvasía is ongetwijfeld het ras dat de meeste bekendheid heeft gegeven aan de wijnen van de Archipel, maar vele andere leveren kwaliteit en originaliteit aan wijnen die zich kunnen onderscheiden in een steeds meer geglobaliseerde wereld, waarin wat uniek en exclusief is een toegevoegde waarde heeft.

De kennis, het dynamisme van onze oenologen en hun perfectionering van de wijnbereidingsmethodes hebben de Canarische wijnen een authentieke persoonlijkheid gegeven, met specifieke kenmerken die ze een meerwaarde geven en ze tot een exclusief en concurrerend product maken in een sector die naar aparte smaken vraagt.